一、餃子店管理常犯的2個失誤之不注重衛生環境

　　眾所周知，開餃子店不像人們想象中那么簡單，可能一些容易忽視的小細節會直接關系到店鋪的生死存亡。對于餐飲行業來說，衛生是非常重要的，但是餃子店往往就會在衛生上出現失誤。比如調料臺可能會有調料灑出、煮爐煮完餃子沒有及時刷干凈、店內衛生死角沒有處理等，這些不及時清理時間久了就會顯得特別臟，容易滋生細菌。這樣不僅在顧客進店消費的時候不能留下一個很好的印象，還很有可能會產生健康問題，然后店鋪口碑就會直線下降。

　　二、餃子店管理常犯的2個失誤之人崗不對稱

　　其實想要管理好餃子店不是一件容易的事情，因為它關系到很多方面你是否兼顧到了。其實對餃子店的管理就是對店鋪內人員的管理，在這個過程中我們需要注意的是各個崗位對于工作人員的要求，此時就是考驗管理者如何分派的能力，這直接關系到餃子店的運作。比如說有的人會說話，就可以安排他上餐、幫顧客點餐等，而有的人手腳麻利就可以在后廚忙活。只有通過了解每個員工自身的特點，根據他們自身的優點，讓他們做各自擅長的工作，這樣工作效率就會提高。

　　以上就是惠美餃子所總結的管理時要注意的點，所以大家要盡量避免在管理中出現類似失誤。想了解更多餃子店運營相關資料的，可以點擊右方獲取詳細資料。