惠美餃子館的餃子鮮香味美，是為什么呢？
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來源：惠美餃子加盟官網(wǎng)
餃子在北方是最常見的主食，家家都會(huì)做。但今天小編要說的是很多人會(huì)覺得惠美餃子加盟館的餃子香，主要是因?yàn)榛菝里溩涌偛坑卸嗄甑牟惋嫿?jīng)驗(yàn)，調(diào)餃子餡的時(shí)候有自己的特殊配方，其實(shí)日常在家，也可以調(diào)出比較好吃的餃子餡。
餃子相信很多人都喜歡吃，特別是我們北方人都喜歡吃餃子，逢年過節(jié)也是比吃餃子，百吃不膩，很餃子餡，要掌握好技巧，下面就來分享一下惠美餃子館的餃子鮮香味美，是為什么呢？以三鮮蝦仁水餃為例，在家可以這樣做：
食材：
韭菜、雞蛋、蝦仁，鹽、白胡椒粉，蠔油，香油，料油。
制作方法：
1、大蝦清洗干凈以后，直接剝?nèi)ネ鈿し湃氪笸胫校缓蠹尤肓暇坪桶缀贩郏グ杈鶆蚝箅缰?0分鐘的時(shí)間，時(shí)間到給它清洗干凈即可，這樣做可以去掉大蝦的腥味，但是不破壞大蝦的鮮味，做出的三鮮餡特別好吃。
2、鍋中倒入適量油，開中小火加熱，然后雞蛋加入適量的食用鹽打散倒入鍋中，趁著蛋液還沒有凝固的時(shí)候開始用筷子攪拌，這樣可以炒出來較碎的顆粒感，更適合包餃子。
3、炒到雞蛋全部成熟，部分較大的塊狀可以用鍋鏟直接切碎，然后盛出來放涼備用。
4、將韭菜清洗干凈并控干水分，切成小碎粒備用。
5、將切好的韭菜放入大盆中，加入1湯匙香油攪拌均勻，這里重點(diǎn)來了，除了加入香油以外，我們還需再多加1種油：給韭菜中放入2湯匙的熟料油，這樣不僅可以避免香油放得多了味道過重，還可以防止韭菜出水，最重要的就是幫助餡料味道更鮮美，然后攪拌均勻備用。
6、全部攪拌均勻后，再打入一顆生雞蛋攪拌均勻，這一顆生雞蛋可以幫助餡料更好地抱團(tuán)，到這里，三鮮餡就做好了！
7、下面開始包餃子、煮餃子。
用這個(gè)方法做出來的三鮮餡餃子，雖然是素餡，但是非常的抱團(tuán)，皮薄餡大，一口下去滿滿韭菜雞蛋的鮮香味，還有蝦仁，簡(jiǎn)直就是包多少都不夠吃的節(jié)奏，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小編碎碎念：
熟料油制作方法：鍋中倒入食用油，加入蔥段、姜片、花椒、八角、洋蔥，喜歡吃香菜的可以加點(diǎn)香菜，熬煮到食材焦黃，撈出食材不要，食用油晾涼就是料油了。料油可以一次多做一點(diǎn)，拌菜、拌面等都特別提味。
實(shí)在不想要自己包，還可以買惠美水餃加盟店的生品外帶回家直接煮制就可以啦。
餃子相信很多人都喜歡吃，特別是我們北方人都喜歡吃餃子，逢年過節(jié)也是比吃餃子，百吃不膩，很餃子餡，要掌握好技巧，下面就來分享一下惠美餃子館的餃子鮮香味美，是為什么呢？以三鮮蝦仁水餃為例，在家可以這樣做：
韭菜、雞蛋、蝦仁，鹽、白胡椒粉，蠔油，香油，料油。
制作方法：
1、大蝦清洗干凈以后，直接剝?nèi)ネ鈿し湃氪笸胫校缓蠹尤肓暇坪桶缀贩郏グ杈鶆蚝箅缰?0分鐘的時(shí)間，時(shí)間到給它清洗干凈即可，這樣做可以去掉大蝦的腥味，但是不破壞大蝦的鮮味，做出的三鮮餡特別好吃。
2、鍋中倒入適量油，開中小火加熱，然后雞蛋加入適量的食用鹽打散倒入鍋中，趁著蛋液還沒有凝固的時(shí)候開始用筷子攪拌，這樣可以炒出來較碎的顆粒感，更適合包餃子。
3、炒到雞蛋全部成熟，部分較大的塊狀可以用鍋鏟直接切碎，然后盛出來放涼備用。
4、將韭菜清洗干凈并控干水分，切成小碎粒備用。
5、將切好的韭菜放入大盆中，加入1湯匙香油攪拌均勻，這里重點(diǎn)來了，除了加入香油以外，我們還需再多加1種油：給韭菜中放入2湯匙的熟料油，這樣不僅可以避免香油放得多了味道過重，還可以防止韭菜出水，最重要的就是幫助餡料味道更鮮美，然后攪拌均勻備用。
6、全部攪拌均勻后，再打入一顆生雞蛋攪拌均勻，這一顆生雞蛋可以幫助餡料更好地抱團(tuán)，到這里，三鮮餡就做好了！
7、下面開始包餃子、煮餃子。
用這個(gè)方法做出來的三鮮餡餃子，雖然是素餡，但是非常的抱團(tuán)，皮薄餡大，一口下去滿滿韭菜雞蛋的鮮香味，還有蝦仁，簡(jiǎn)直就是包多少都不夠吃的節(jié)奏，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小編碎碎念：
熟料油制作方法：鍋中倒入食用油，加入蔥段、姜片、花椒、八角、洋蔥，喜歡吃香菜的可以加點(diǎn)香菜，熬煮到食材焦黃，撈出食材不要，食用油晾涼就是料油了。料油可以一次多做一點(diǎn)，拌菜、拌面等都特別提味。
實(shí)在不想要自己包，還可以買惠美水餃加盟店的生品外帶回家直接煮制就可以啦。